清炒石刁柏要焯水吗1倡导焯水后再炒着吃。
清炒石刁柏是菜蔬型石刁柏，这种石刁柏中含有充分的草酸，具备确定的辛酸味，焯水后可去除这种辛酸滋味，提高清炒石刁柏的食用口感；其余草酸摄入体内后，简单与钙贯串，产生不易消化的草酸钙，对安康倒霉，并且还会贬低石刁柏的食用价格，所以倡导清炒石刁柏焯水后再炒着吃，不只养分价格更高，并且口感更甜美爽口。
石刁柏不焯水能吃吗21、即使是生果型石刁柏，其自己就不含有草酸因素，并且生吃更利于身材接收其养分价格，是不妨径直不焯水就生吃的。
2、即使是菜蔬型石刁柏，因为个中含有草酸因素，倡导焯水1-2秒钟后，去锄草酸食用更好，但偶然不焯水炒着吃了也不大碍事，平常石刁柏摄入量中的草酸剂量达不到可妨害安康的水平，不必过于担忧。
石刁柏如何焯水好31、石刁柏老的局部要去掉，去掉老硬的外皮。
2、大火烧沸水，全程大火，介入小批盐和几滴植被油。（加油是为了让石刁柏的脸色维持葱绿，加盐是为了让石刁柏充溢进味，简单接下来的烹调，更要害的是盐能缩小菜蔬中养分物资不易流逝。）
3、而后再倒入石刁柏段，大火煮2秒钟，普遍焯水的功夫不要胜过3秒钟，即使是量少不妨缩小功夫。
清炒石刁柏如何炒好吃4资料：石刁柏200g、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、蒜3瓣、盐1/2茶匙。
做法
1、资料筹备好。
2、石刁柏洗净，摘去老的局部后切段。
3、锅里烧水，水滚后放石刁柏焯至变葱绿色后捞出。
4、红、黄甜椒切丝。
5、蒜切碎末。
6、锅里烧热油，爆香一局部蒜末。
7、放入石刁柏拌炒。
8、介入红黄甜椒同炒。
9、介入剩下的蒜末。
10、调入盐，翻炒平均即可。