莲藕如何做才粉1甄拔莲藕有两种，一种是脆藕，这种不简单炖软糯；再有一种是粉藕，这种小粉含量较高。即使爱好吃口感粉一点的藕的话，就要采用粉藕。
用盐水泡咱们在烹调莲藕前不妨将切好的莲藕放在盐水中浸泡一下，如许莲藕会由于浸透压而失水，在煮的进程中莲藕会更简单吸水，也就更简单软糯粉嫩。
压力锅烹调咱们即使想要莲藕越发粉的话，不妨采用压力锅举行炖煮，如许既能使莲藕能加软糯还不妨减少烹调功夫。
如何辩别粉藕和脆藕2看表面粉藕普遍脸色较深，且表面没有什么光彩，脸色多呈粉赤色大概是黄色。而脆藕普遍脸色较为亮白，且也更有光彩。
掂分量同体积的两种莲藕，普遍粉藕会因为小粉含量较高的因为，其会更有重量感。而脆藕中小粉含量较少，其拿起来会更轻。
看藕丝咱们把藕切开，普遍粉藕的藕丝会较多，而脆藕的藕丝较少。且咱们还不妨看一下藕孔，普遍粉藕罕见为11孔大概是7孔，而脆藕罕见为3个孔。
吃莲藕的提防事变3忌用铁器烹调莲藕中含有充分的铁元素，即使用铁质的烹调东西交战的话，简单使莲藕变黑，感化品相，且最佳也不要要铁质刃具切莲藕。
脾胃虚寒人群慎食莲藕性凉，脾胃虚寒人群即使适量食用莲藕的话，会引导体内冷气减少，还会加剧脾胃虚寒的情景，很简单引导腹痛泻肚的展示。
莲藕不妨生吃吗4不妨。
生吃莲藕具备很好的清热润肺的工效，不妨缓和咽干，口渴，心烦等炎热症候。但咱们生吃莲藕前确定要将莲藕中的污泥荡涤纯洁，最佳是用沸水略微烫一下，如许能去除莲藕上的局部细菌。但体质虚寒人群不倡导生吃莲藕。