哑巴花生，对于初到四川乐山的外地游客而言是陌生的，但对于乐山城区的居民而言，哑巴花生却是一道当地“沉默”的名食。【摄影师：胡东进|来源：去驴行】
今年83岁的倪大爷在乐山老城区卖炒花生已有数十年时间，据说倪大爷的哑并不是天生，而是小时候生了一场大病，因为家里穷没钱上医院，家里人又误信游医，这才让倪大爷落下终身残疾的悲剧。
倪大爷在乐山老城区摆了几十年花生，花生的香味就飘荡在乐山老城大街小巷几十年时间。老人虽哑但做起生意却是极为公道，在选材上选的都是皮薄上等的本地花生，然后再用天然的配料，如盐巴、桂皮、八角炒制，这样炒出来的花生又香又脆，隔着老远就能闻到花生的香味。
几十年来倪大爷的花生吸引了无数的老熟客，每逢下班高峰期摊位上往往站满了排队等候买花生的客人。
老人家从不缺斤少两，几十年来炒出来的花生味道始终如一。因为倪大爷无法无法直接报价，花生的价格都直接写在纸板上，客人只需要用手指着纸板再稍微比划一下，老人就知道要多少的分量。
几十年来，人们与倪大爷形成了一种默契的交易关系，这种沉默的对白凝聚着是一种尊重和关爱。
十多年前有人想花几万块钱买倪大爷的炒花生技术，对于这份祖上流传下来的谋生技艺，倪大爷断然拒绝。
今年83岁的倪大爷脸上已布满皱纹，但比起这个年纪的老人，倪大爷的身体就硬朗了许多，只要不是遇到大风大雨倪大爷每日都会出摊卖花生。
老人炒的花生又香又脆，有些十几年的熟客会为了倪大爷的花生特别骑车前来购买。吃着倪大爷的花生，配上啤酒绝对是一种享受。
几年前倪大爷拉着板车沿着乐山老城区叫卖，现在年纪大了倪大爷只能在固定的摊位上摆摊。虽然有些客人离摊位远了一些，但许久不尝倪大爷的花生总觉得缺了什么，便有人索性开车不远路途特意来到倪大爷摊位上买一些花生。
倪大爷的妻子也是一位哑巴残疾人，俩夫妇完全可以依赖政府的扶助，但几十年来倪大爷从来不主动向人求助。他靠着自己的双手养活家人，看到自己的花生被人认可喜爱脸上总是挂着自豪的笑容，这种质朴的性格让人钦佩不已。而对乐山人而言哑巴花生不止是一道美食，而是一道凝聚着真善的情怀。
摄影师胡东进（网名：乐山人）。四川省摄影家协会会员，就职于四川省乐山师范学院。现已联合去驴行，专注乐山等四川地区民间旅游文化报道。