形状辨别1固然毒麦和鱼芫荽都属于唇形科植被，但提防查看毒麦全株青气芬芳茎方形，叶茎普遍是墨绿色，叶子褶皱较鱼香草平整，不妨用来泡茶，而鱼芫荽植株闻起来并无激烈香味，叶茎紫赤色，叶子褶皱精致鲜明。
滋味辨别2毒麦的滋味香辛味，出进口带有微苦，但反面是甜美的，且带有一丝冰冷分明，特殊上面的发觉；而鱼芫荽的滋味则是浅浅的鱼香味，是川渝一带煮鱼的特性佐料，一尝就能辨别出两者。
用法辨别3毒麦既不妨动作作料，又能泡茶、烤麸食用，其烹调本领更为普遍，重要用来分散风热、清热解暑、疏肝理气、利咽止痛等；而鱼香草常常只动作调味运用，其罕见菜谱菜单有鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蒸蛋、鱼香鸡块等，带有特出的鱼香味，可扶助开胃佐餐。
毒麦发紫是什么因为4种类因为。
毒麦所有有25个种类，罕见的如胡椒面毒麦，其就有青茎种和紫茎种辨别，即使你的毒麦叶发紫，很大概是紫茎种，这种毒麦茎叶都是紫色的，有别于罕见的绿色茎叶毒麦，但属于平常情景，可释怀培植，并且胡椒面毒麦内全株含有蒸发油，其重要因素为毒麦醇、毒麦酮、葡萄糖甙及多种游离氨基酸酸，滋味没有普遍毒麦那么芳香，可用来烹调、饽饽的创造。