导语：西瓜皮别丢，试试这做法，5分钟拌一盘，又酸又甜又脆，真好吃!
高温天，吃饭没有胃口，就想吃些凉爽的，比如拌黄瓜等凉拌菜，水果类的西瓜吃的最多。
很多人吃完西瓜就会把西瓜皮丢掉，这样太可惜了，西瓜皮不光可以做菜，还能用来做西瓜酱。我婆婆每年夏天都会做好几罐子西瓜酱，秋天冬天全靠西瓜酱就馒头吃呢。
西瓜皮也叫西瓜翠衣，它富含瓜氨酸，这种物质能够有效的促进尿素形成，有很强的利尿作用。除此之外，西瓜皮还能够解热、促进伤口愈合。能够促进皮肤的新陈代谢，令肌肤光滑、美白，因此它还具有美容的作用。
我家吃西瓜，总会把西瓜皮留下来，用来拌菜吃。拌拌酸甜爽脆又开胃，每次拌了都会吃个精光，太好吃了。而且凉拌西瓜皮做法简单，5分钟就能拌一盘，又酸又甜又脆，真好吃。我家不光老人爱吃，孩子也爱吃呢，真是天天吃也不腻呢。
所以，以后在家吃西瓜，西瓜皮别丢，试试这做法，非常简单哦。
凉拌西瓜皮
所需材料：西瓜皮6片，盐3克，白糖10克，白醋1勺，蜂蜜1勺
具体做法：
西瓜洗净外皮切成小块，先把瓜瓤用刀切下来，分割成小块吃掉，留下西瓜皮备用；
用刀将西瓜皮最外面的一层硬皮片下来丢掉，只留下白色和红色的部分；
再把西瓜皮切成细皮，撒上盐抓匀腌制出水分；
把腌出的水分倒掉，再撒上白糖，拌上白醋，最后浇上蜂蜜拌匀就可以开吃了，酸甜开胃，太美味了。
注意事项：
西瓜瓤要用刀切下来，不要用啃的，不然都不爱吃了，会留有口水哈；
最外面的一层绿皮又硬又不好吃，要去掉；
西瓜皮要先加盐腌制出来水分，水分过多不易入味；
不喜欢吃酸的也可以只用白糖和蜂蜜拌，不加白醋。
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