欢迎来到峰哥美食工坊，前段时间买了一些芋头，用了一些还剩下一点，今天给大家用芋头做芋头饼，如果你家里也用芋头可以试试噢，小芋头含水量稍微大一些，用来做馅儿都要放锅中加一些黄油炒炒干，那样味道会更好，如果您觉得加黄油又不太利于减肥的话，就直接加一点蜂蜜拌拌匀，如果喜欢甜一些的，那就再多加一点。
为了颜色好看更有食欲，加入了紫薯粉，如果您没有可以不加，芋头有丰富的蛋白质、钙、磷还有多种矿物质、维生素，营养比较丰富，吃芋头这么多好处，您能不吃吗，赶快做起来吧。
原料有芋头馅儿：蒸熟去皮的小芋头肉1000g，紫薯粉5g，蜂蜜70g。
面皮：水345g，细砂糖60g，酵母7g，中筋面粉600g，紫薯粉7g，表面装饰黑芝麻适量。
芋头饼的制作步骤，蒸锅放入足够的水，把洗净的小芋头放入锅中，大火烧开后转中火30分钟左右，用筷子能够轻易插透芋头就可以了，凉至不烫手然后去皮，取1000g芋头肉放入盆中，压成泥，加入紫薯粉5g，蜂蜜70g，用手抓均匀备用。
我们来做面皮，水倒入盆中，加入细砂糖，酵母7g搅拌均匀，再加入中筋面粉600g，紫薯粉7g，搅均匀之后揉成面团，盖上保鲜膜，温暖的地方醒发1小时，面团明显变胖约2倍大，案板上撒面粉，面团放在案板上揉均匀搓长，分成20分。
然后取一块面团揉圆擀开，放入芋头馅30g到50g，大家这个可以根据自己想要多少就放多少，在面皮中间，用您自己喜欢的方法把馅包起来，捏紧收口，然后收口朝下按扁，依次做好，盖上保鲜膜，醒发15分钟，擀面杖一端粘水之后，粘满黑芝麻，压在饼子中间，每一个都饼依次做好。
然后电饼铛刷油，把芋头饼胚子放入，把两面烙成金黄色就可以出锅了，出锅之后小孩子说怎么这么好吃，如果您家里也有小孩子，你也试试吧，好了，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得做噢，我是你们的峰哥，下期见。