网站首页 / 女性 / 正文

香菇炖鸡(香菇炖鸡图片)

时间:2022-04-19 09:08:04 浏览:45次 作者:文淇小厨房 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】
香菇炖鸡

冬日里就想吃点味道浓郁一些的菜,大概这就是贴秋膘的原因吧,哈哈……

By youngerjoy

用料鸡 半只干香菇 10来个姜 5g红椒 3个西芹梗 1支大黑啤 1听鸡鸭卤料包 1包生抽 2勺白糖 1勺醋 半勺

做法步骤香菇炖鸡

1、食材准备

香菇炖鸡

2、先把鸡肉焯水(放生姜和料酒即可,我是全程用的黑啤)

香菇炖鸡

3、鸡肉焯水时,可以把其他配料切好

香菇炖鸡

4、鸡肉焯水后,盛出待用,锅洗净擦干水分后倒入油加热,下西芹梗和红椒炒香,盛出,最后出锅前配色用。

香菇炖鸡

5、就用剩余的油,加入香菇和姜片炒2分钟

香菇炖鸡

6、下入焯水过的鸡肉,和香菇一起炒

香菇炖鸡

7、炒到鸡肉微黄后,加入半勺醋(醋太多会影响香菇的口感)、1勺白糖、2勺生抽继续翻炒,生抽的量决定了最后的咸度,按自己的口味来衡量,如果觉得不够,可以再加点,或者出锅前再放点盐

香菇炖鸡

8、鸡肉炒到每一个块都跟调料粘上味儿之后,倒入黑啤,刚好没过食材即可。这里也可以用水替代,那么上一步就要增加老抽上色,还有料酒去味。我个人比较喜欢用黑啤做红烧菜,色泽和味道都会非常好。

香菇炖鸡

9、倒完黑啤后下入卤料包,这个可以让鸡肉的味道变得美味!盖上盖子焖煮15分钟,汁也收差不多了。这还是要看自己的加水量,稍微盯着点,尽量不要让汁烧干了。

香菇炖鸡

10、特地拍了一下卤料配料,可以根据自己口味,单独购买其中的一些,比如有些人不吃辣,那么干辣椒就不用放了

香菇炖鸡

11、还剩最后一些汤汁的时候,加入前面爆锅炒香的辣椒和芹菜梗,稍微再翻炒一下,收汁了就可以出锅了!加两片芹菜叶再装点一下,完成!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

版权声明:
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责,内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读,无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站(文章、内容、图片、音频、视频)有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至353049283@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除、维护您的正当权益。