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雪菜肉丝面(好劲道雪菜肉丝面)

时间:2022-04-19 15:16:04 浏览:46次 作者:苹果绿养生网 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

前段时间腌的一缸雪里红可以吃了,迫不及待拿一点尝尝味道。今天就用它简简单单做了一个雪菜面条,特别好吃,感觉很多年都没有吃雪菜面条了,味道还是那个味儿。

雪菜肉丝面

腌好的雪里红随吃随取,取的时候一定要用无水无油的筷子来取,吃多少拿多少,剩下的就继续用盖子盖着,这次腌得多了一点,基本上可以吃一个冬天了,可以做雪菜面条、炖肉、炖豆腐、包包子等,我比较喜欢是雪菜肉丝面条,今天取了一小碗做了一个雪菜肉丝面。

雪菜肉丝面

雪菜肉丝面的做法特别的简单,首先要把肉丝和雪菜炒一下,再煮一个清汤面就搞定了,话不多说,来看一下具体的做法吧。

雪菜肉丝面

所需食材:腌好的雪里红适量 面条适量 瘦肉一小块 青菜少量

详细做法:

1、把一块瘦肉切成细丝,肉的话最好是用里脊肉,切好的肉丝有条件的话加入生粉抓拌一下,这样炒出来口感会更嫩哦。我今天偷懒了,直接炒的。

雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

2、再准备少量的葱花和姜丝

3、炒锅烧热,加入稍微多一点的食用油,先把葱花和姜丝放进去炒一下,再把肉丝倒进去,翻炒至变色

雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

4、肉丝变色之后再加入少量的生抽,这里不需要再加盐了,因为雪菜本身就是咸的,接着把雪菜倒进去,再加入一勺白糖,炒熟之后盛出来备用(雪菜要切碎一点)

雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

5、这一步开始煮面,用干面条和鲜面条都可以,快煮熟的时候可以放入一些自己喜欢吃的青菜。

雪菜肉丝面

6、再来调一个碗底,碗中加入少量的生抽、鸡精、香油、葱花。

雪菜肉丝面

7、舀一勺面汤都进去,再放入面条,再放上适量炒好的雪菜肉丝,喜欢吃鸡蛋的可以再放上一个煎蛋。

雪菜肉丝面

清爽好吃的一碗雪菜肉丝面就做好了,吃着特别鲜,做法是不是非常简单呢?

喜欢吃辣的可以在炒雪菜的时候加入一两个干红辣椒,因为家里的两个小不点不能吃辣的,所以也不敢放辣椒,盛出来之后自己碗里加了一大勺南山婆的香辣牛肉酱,拌一拌,味道特别好。

雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

南山婆的香辣牛肉酱采用的是关岭本地的黄牛肉,里面的牛肉粒都是大颗粒的,开盖即食,不含有防腐剂,所以打开要尽快吃完。这个香辣牛肉酱可以拌饭、拌面、夹馒头等都特别好吃,辣而不燥,唇齿留香。

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