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鸟蛤(鸟哥的私房菜)

时间:2022-04-20 06:02:03 浏览:60次 作者:吃货潮生活 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食!

导语:市场上遇见它别手软,营养价值极高,焯水后凉拌,鲜嫩美味又解馋!

俗语说:“靠山吃山,靠海吃海”。生活在沿海城市,最大的幸福就是可以吃到各种美味的海鲜了。大海幅员辽阔,孕育了无数的生命,也为我们提供了丰富的海鲜产品。但是,你知道吗?其实海鲜和各种果蔬一样,也是讲究时节的。因为各种海鲜的生长周期不同,所以在不同的季节,都有几种最肥美的海鲜。再过几天,就是五一小长假了。那么,在五一前后,吃什么海鲜最肥美呢?五一前后,抓紧吃这肉,鲜嫩美味营养高,比吃牛羊肉强,别不懂吃!

鸟蛤

鸟贝又叫鸟蛤,是一种双壳贝类。因为它可以用足从海底飞跃跳起运动,像鸟一样飞起来,所以才被叫做鸟贝。它不仅肉质细嫩、味美可口、营养丰富,对人体还有很好的保健功效。鸟贝肉中富含优质蛋白质、氨基酸、钙、磷等营养物质。常吃鸟贝有润肺、益精补阴、清热解毒、滋阴平肝、补钙壮骨、滋补强身、明目防眼疾等功效,特别适合阴虚内热之人食用。鸟贝的做法有很多,可以和辣椒一起炒着吃,也可以做烧烤,还可以做凉拌菜等等。下面,厨娘就与大家分享一下鸟贝的美味做法!

【葱油鸟贝】

准备食材:鸟贝、大葱、葱丝、花椒、生抽、蚝油、食用油、芥末膏。

具体做法步骤如下:

鸟蛤

第一步:取一个刷子,将鸟贝的外壳刷洗一下,将鸟贝肉取出,装入盆中,冲洗一下,然后将鸟贝肚子刨开,将内脏取出,全部清理干净后,再用流动的清水冲洗两遍。

鸟蛤

第二步:锅内加水烧开,将鸟贝肉放入锅中,用漏勺搅动一下,使其受热均匀,焯水10秒钟后,将鸟贝肉捞出,沥干水分备用。注意:鸟贝肉特别鲜嫩,焯水时间不要超过10秒钟。

鸟蛤

第三步:将鸟贝肉装入盆中,加入适量的葱丝,加入适量的生抽,加入适量的蚝油,热锅加油,加入一小半花椒炸香,将热油浇在葱丝上,加入适量的芥末膏,翻拌均匀即可。

鸟蛤

一道鲜嫩可口,营养美味的胶东特色美食“葱油鸟贝”就做好了!喜欢吃海鲜的朋友们,趁现在鸟贝特别肥美,赶快买些回家,做给家人吃吧!

你吃过鸟贝吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他鸟贝的美味做法,欢迎大家在评论区留言分享哦!今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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