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炖鸡翅(炖鸡翅根)

时间:2022-04-20 07:06:05 浏览:69次 作者:光明日报 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

导语:中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善,大家对于吃的要求也越来越高。

对于大多数人来说,吃肉是一件很开心的事情。中国的吃货千千万,有很多的吃货无肉不欢,他们不仅还吃肉,还能把肉吃的很香。

炖鸡时,有人焯水,有人直接炖?这才是正确做法,简直太香了。鸡肉就是大家常吃的一种肉,炖鸡时将鸡翅冷水入锅,倒入葱段焯水才是最正确的做法。小编今天给大家介绍的就是美味炖鸡的做法。

炖鸡翅炖鸡翅

By 美食小编

配料:

鸡翅 500克、姜丝 5克、葱段 10克、食用油 5毫升、料酒 10克、老抽 15克、白砂糖 5克、精盐 2克

步骤1.锅中放水500毫升,将鸡翅冷水入锅,倒入葱段,焯水去腥去血沫

炖鸡翅

步骤2.锅中放油,倒入姜丝,大火爆香,倒入鸡翅,翻炒均匀

炖鸡翅

步骤3.加入料酒,老抽,白砂糖,盐,翻炒均匀

炖鸡翅

步骤4.加水500毫升,大火煮沸,转小火焖20分钟

炖鸡翅

烹饪小贴士:

1.鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。3.鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且易于消化吸收,鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

大家是喜欢吃炖鸡,还是喜欢吃炖排骨呢?

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