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酸菜鱼火锅做法(酸菜鱼火锅做法作文)

时间:2022-04-20 10:54:05 浏览:52次 作者:奶茶拌饭君 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

“暑退秋澄转爽凉,日光夜色两均长。”“秋分”节气,意味正式“入秋”。哈妹温馨提醒,随着“秋分”节气到来,冷空气开始日渐活跃,气温降低的速度明显加快,大家注意保暖以防感冒哦!

秋分时节前后,我们家特别爱吃这道酸菜鱼火锅,胃口麻辣够味,鲜香爽口,勾人食欲,吃到中途下一点青菜叶子,别提多惬意!秋季大家可不要错过这道美味佳肴哦!

跟着哈妹一起看看美味的麻辣酸菜鱼火锅的具体烹饪步骤,老少皆宜,做法简单!喜欢的朋友可以收藏在家做做看!

麻辣酸菜鱼火锅酸菜鱼火锅做法

配料:

草鱼一条1500克左右、酸菜鱼调味料一袋、鸡蛋两枚、姜片适量、蒜瓣适量、花椒10克、干辣椒段10可、干淀粉5克、盐少许、黑胡椒少许、料酒少许、醋少许、猪油少许、葱花适量、芝麻少许、白糖少许、味精少许

烹饪步骤:

1.准备酸菜鱼调味料一袋

酸菜鱼火锅做法

2.把收拾干净的草鱼·用刀从鱼尾处切至鱼中骨位置·改平刀把鱼分为两瓣

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3.刀呈45度把鱼肚上的鱼刺片下来,剁小块备用

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4.把鱼切成蝴蝶片,片不宜太薄,不然煮制过程中易碎

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5.切好的鱼片放入盆內加适量料酒·鸡蛋清两个·少许的盐·够鱼片的味就行,再加入淀粉·少许胡椒粉味精拌匀备用

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6.锅內放少许清油大火烧热

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7.把鱼骨放入锅內小火煎至两面微黄

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8.加入姜片花少许花椒炒香

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9.加干辣椒·蒜瓣和酸菜晃动锅少许炒一下

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10.加醋·料酒·少许猪油·少许盐

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11.再把水加入大火煮7-8分钟转小火煮两分钟

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12.鱼片同漏勺一起放入锅內煮·最好汤水能淹没鱼片为佳

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13.煮的过程中·用锅铲轻轻把鱼片扒平扒散

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14.煮约两分钟捞出鱼片备用,同时汤內放少许味精·白糖

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15.把锅內汤水倒入火锅·再把煮好的鱼片放面上

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16.把适量花椒·干辣椒·芝麻·葱花撒在鱼面上

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17.锅內加约150克的油烧七八成热

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18.淋在花椒·辣椒·芝麻和葱花上面,香辣扑鼻美味的“麻辣酸菜鱼火锅”就成了

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19.“酸菜鱼火锅”

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