在我国北方地区，年前有“过油”的习俗，意为越过越有，今年咱也做点，牛年大吉！
By 懒妈妈美食文化传播
用料绿萝卜 3根面包糠 适量玉米粉 适量葱花 适量五香粉 少许虾皮 适量盐 适量做法步骤1、准备三个中等大小的绿萝卜，一根胡萝卜
2、用擦丝板把它们刨成丝
3、比较细，就不用再剁了
4、攥去水分
5、抖散
6、放入虾皮
7、葱花
8、五香粉
9、盐
10、面包糠
11、抓匀
12、再倒入玉米淀粉
13、轻轻松松团成小圆球，使点劲儿，别下锅散花了
14、倒入多一点的油
15、油温140°放入丸子，不要太多，用筷子轻轻拨动
16、炸成型，浮起来就可以了，翠绿翠绿的好看。
17、喜欢外酥里嫩的可以在油温升到160度，复炸一遍，注意不要炸糊了。热吃凉吃都好吃，也可以汆丸子。
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