一直很喜欢吃鱼 但是不喜欢挑刺 所以呢 找了个机会满足自己 吃鱼肉 喝鱼汤
By 黄QQ呀
用料草鱼 1条青瓜 1条豆芽 250克豆腐 1大块香菜 2根姜 6片蒜米 3瓣食用油 少许盐 适量生抽(酱油) 适量火锅底料 1块胡椒粉 少许生粉 3勺做法步骤1、1.青瓜洗净切段,豆腐切块,蒜米拍扁,姜切小块
2、2.绿豆芽洗净,洗去豆壳和坏的部分
3、3.鱼块切好装碗里备用
4、4.鱼片放2勺盐,2勺生粉抓匀然后洗干净挤干水分,再放一丢丢盐,一丢丢生粉,一丢丢胡椒粉,加多一点点油(有条件的话加一个蛋清)腌
5、5.锅热放油,放入鱼块煎至两面金黄
6、6.煎好的鱼挑一半出来,剩下的倒适量的开水,放进豆腐煮至沸腾后转中火再煮5―8分钟后加入香菜根继续煮几分钟
7、7.几分钟之后,汤碗里放香菜叶把煮好的鱼头豆腐汤倒进来就好啦。超好喝。
8、8.锅热倒另一半鱼块,放姜块,蒜米粒,火锅底料翻炒均匀
9、9.这是我在超市买的火锅底料,里面有4小包很方便,我煮鱼放了一包。太大包的话用不完又不好储存。
10、10.炒至火锅底料融化,加适量的开水然后把青瓜条豆芽放进去煮,煮开之后下鱼片,鱼片薄的话很容易熟,汤沸腾的时候就可以倒鱼片了,倒进去记得迅速摊开,不然有一些碎了,有一些还没熟
11、11.最后就可以装盘开吃啦。
小贴士Tips: 1.鱼块是我自己砍得所以比较碎,买鱼的时候可以直接跟摊主说我要做什么鱼,你帮我切成什么样。 2.煮汤的时候呢,家里有小朋友的一定要用滤渣袋,不然很容易有卡鱼刺的现象,别说小朋友了,我都被卡了。 3.最后祝大家每天都能开开心心地吃饭。
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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