感恩节是美国传统节日，亦是最重要的家庭团圆日，节日氛围有点像我们中国的春节，家家团聚，举国同庆。这一天丰盛大餐是必不可少的，在感恩节的夜晚，家家户户都大办丰盛筵席，家人们相聚在一起，共同感恩他们这一年所受到的恩典，并为来年相互祝福。在节日的餐桌上，上至总统，下至普通百姓，火鸡都是必备的，所以，感恩节也被称为“火鸡节”。初时感恩节没有固定的日期，由美国各州临时决定。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”并且放假三天。
很高兴接到美国驻沈阳总领事安丽珊女士的邀请，参加她的感恩节家宴，新朋老友齐聚在这初冬的午后，品尝丰盛的节日大餐以及来自北卡罗来纳州的火鸡，席间听领事讲她与家人朋友的感恩节趣事和感恩节习俗，非常愉快。安丽珊领事的家温馨明亮，复古吊灯，纯色实木家具，柜子上摆放着家人的照片，随处都是浓浓的美式风格，仿古小摆件和随手放在沙发上的书籍，呈现出深邃的文化和艺术气息，壁炉上摆放着象征感恩节特色的南瓜、玉米、苹果，以及点燃的蜡烛，满满的节日气氛，可以看出安丽珊女士是一位非常热爱生活的人。
作为感恩节的重头戏，烤火鸡这个硕大的美味最吸引人目光也吊足了大家的胃口，7公斤的大火鸡经过腌制和烘烤，香味浓郁，色泽金黄，肉质肥嫩鲜美多汁，切成薄片，搭配酱汁食用，滋味可谓妙不可言。
美式火鸡之所以味道浓郁是因为内有乾坤，火鸡肚子里塞满各种香料蔬果为主的馅料，外皮涂以黑蜂蜜或者黄油盐粒，经过烤制肉香里有果香，果香里夹杂着肉香，香喷喷的是感恩节绝对的主角。悄悄的说一下，同来的小伙伴为了一饱口福这地道烤火鸡可是连早饭都没吃呢。
还是第一次跟这么大的火鸡合影，端起这7公斤的大火鸡还真需要点力气，合影时香气扑鼻而来，已经迫不及待的想要分而食之了。再次感谢安丽珊领事邀请，感恩节大餐非常美味，令人愉快又难忘的相聚。
席间领事馆农贸处主任傅贵先生跟大家说，美国整火鸡时隔7年首次重回中国市场，可以轻松买得到，无须感恩节也可以随时解馋。火鸡高蛋白与低脂肪的完美结合绝对是健康饮食的选择之一。
吃火鸡搭配白葡萄酒是比较地道的吃法。一只火鸡有“白肉”和“红肉”之分，所谓的红肉就是我们所说的“活肉”，也就是翅膀，大腿这些地方，肉质 比较软嫩多汁，口感更好，鸡胸属于白肉，口感略干一些。
沙拉:新鲜芦笋蟹肉沙拉配柚子醋汁
配菜:黄油炒西蓝花、胡萝卜、黄绿节瓜、芦笋、口蘑
主菜：烤火鸡配烤小土豆、小甘蓝、玉米、大蒜、红薯及火鸡酱汁和金佰利汁
汤:板栗南瓜汤,配蒜蓉烤法棒面包&欧式切片面包
甜品：冬季苹果派配季节果盘和咖啡
感恩节美国烤火鸡制作方法
（7公斤火鸡为例）
1.火鸡解冻后清洗干净。
2.香叶5片，八角5个、姜5片，加盐和胡椒100克煮水，晾凉。加入白兰地酒。将整个火鸡腌制入味（腌制24小时以上）。
3. 准备苹果120克、胡萝卜120克、西芹100克，白洋葱100克、火鸡面包100克用黄油50克炒香，同香料一起填充至火鸡内部。用线将火鸡封口。固定鸡头。
4.黑蜂蜜和水1:2的比例调制鸡皮水，涂抹鸡皮表面。
5.烤盘铺锡纸，垫入香料和剩余填充料，180-200烤制定型，再用两层锡纸包裹火鸡，在烤箱中焖烤1.5小时，取出测试鸡胸部分是否熟透。
6.待火鸡熟透后，去掉锡纸再次放入烤箱烤制鸡皮上色即可。
烤制过程中清理火鸡油水和汁水两次，用于制作火鸡蘸料。