本报讯(记者刘波)每当春节临近,人们在准备年货时,松子等坚果都备受青睐。本市公共营养师王鑫为您介绍松子的营养价值、搭配和食用禁忌。
松子的脂肪含量高,有很好的润肠通便作用,如果老人或儿童有肠燥便秘的情况,可以吃点松子来润肠。松子还有润肺止咳、延缓衰老、美容养颜、补脑健脑、预防心血管疾病的作用。
松子买回家后,除可直接食用外,还可与玉米、鸡肉、牛肉一块搭配烹饪,既美味又营养。
松子虽然营养丰富,但食用也有禁忌。松子跟其他坚果一样,脂肪含量高,过量食用会导致热量摄入过高,每次吃大概20至30克松子仁即可。松子中油脂多,容易氧化变质,存放的时间太长容易出现哈喇味,这时就不要再食用了。因此,散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质。
另外,需要提醒的是,脾虚腹泻以及多痰的人最好和松子“保持距离”。
【来源:今晚报】